咖啡意識1號樂章 Coffice Concerto No.1 ~ 咖啡意識配方豆 (半磅227g)

NT$400

2013 義大利咖啡學會主辦的國際咖啡品鑑大會,首次移師海外在日本舉辦。咖啡意識國際認證咖啡師Jerry所配製的“咖啡意識1號樂章 Coffice Concerto No.1,100% 阿拉比卡的精品咖啡,將比重、含水量、粒徑與密度做精確計算,以最佳的黃金比例組合出此一配方,並在2013年的ICT的國際義大利配方豆競賽中,榮獲金質獎章,細緻綿密的Creama,微酸的回甘甜味,啜後吸在鼻後腔帶來花香與果香,入口後的喉韻及餘韻,讓義大利品鑑師都深覺驚訝的一支來自台灣的義大利配方豆。

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2013 義大利咖啡學會主辦的國際咖啡品鑑大會,首次移師海外在日本舉辦。咖啡意識國際認證咖啡師Jerry所配製的“咖啡意識1號樂章 Coffice Concerto No.1,100% 阿拉比卡的精品咖啡,將比重、含水量、粒徑與密度做精確計算,以最佳的黃金比例組合出此一配方,並在2013年的ICT的國際義大利配方豆競賽中,榮獲金質獎章,細緻綿密的Creama,微酸的回甘甜味,啜後吸在鼻後腔帶來花香與果香,入口後的喉韻及餘韻,讓義大利品鑑師都深覺驚訝的一支來自台灣的義大利配方豆。
目前已是許多台灣咖啡館採用的配方豆,並且已在日本、香港、泰國、美國、中國大陸以品牌合作方式,讓咖啡老饕可以一嚐Coffice Concerto No.1的迷人風味。

國際咖啡品鑑大會 International Coffee Tasting (簡稱ICT), 始於 2006 年北義大利布雷西亞,兩年一度的 ICT 由 IIAC 主辦,這是國際上唯一關注於義大利式 Espresso 咖啡的品鑑競賽。

首度於義大利海外舉辦的 2013 ICT ASIA 已於 11/25-26 在日本東京完成,由IIAC-Taiwan帶領的台灣品鑑師團隊也親臨東京現場參與評鑑, 2012 ICT 首度邀請了第一位的華人品鑑師顏金源,近二年來台灣已培訓認證了四十位的品鑑師, 2013 ICT 受邀有六位,而首度參賽的台灣咖啡豆烘焙好手們更取得了佳績,共有 6 款咖啡豆取得專業咖啡機(非義大利組)的金杯奬章,台灣的品鑑師與咖啡烘焙師均成績斐然。

2013 ICT ASIA 共有 8 個國家(澳大利亞,加拿大,意大利,日本,韓國,瑞士,台灣及泰國)的 75 款咖啡參與競賽,由來自台灣.韓國.日本的專業品鑑師所組成的委員會,依據 IIAC 的感官品鑑來進行評鑑,品鑑的是最終的成品-Espresso, ICT 以該類型產品的前 30% 為獲奬者,不排列名次,而前 30% 意味著該咖啡豆產品具有相當的市場濳力。

額外資訊

烘焙度 (Agtron)

55

選擇是否研磨

Whole Bean (不磨)

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