瓜地馬拉~薇薇特南果 SHG (半磅227g)

    NT$400

    薇薇特南果高地這個地名中文翻譯的很有氣質,位於瓜地馬拉西北方,高地的土壤肥沃降雨充足,高台獨特圈谷地形生成的雲霧帶,是上天賜予最好的咖啡生長環境。因此薇薇特南果高地,以生產品質卓越的咖啡聞名於世,每年瓜地馬拉咖啡競賽的優勝咖啡豆大都來自薇薇特南果高地,在國際間有非常好的評價。

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    貨號: 不提供 分類:

    瓜地馬拉七大咖啡生產地區—安提瓜、阿提蘭、聖馬可仕、新東方、科班、法拉漢尼斯、薇薇特南果,當中莫過於位於最北方的薇薇特南果最特殊:一般瓜地馬拉最常見的是火山土壤,而此區卻屬於石灰質土壤,讓薇薇特南果咖啡隱約透露出一股礦石般的氣息;通常2000公尺左右的高地極易在夜間結霜,但來自墨西哥的熱氣流穩定地進入薇薇特南果,使得此地高海拔的咖啡園不致受到霜害侵襲。
    希望莊園座落在瓜地馬拉的東北部,是首屆瓜地馬拉CoE的優勝莊園之一,這座農場從1956年創始至今已擁有50公頃的天然原始咖啡林,獨特的微型氣候,年均溫18~20度,美麗的天然環境,地勢陡峭,沙質黏土等各種條件下造就高品質的瓜地馬拉咖啡豆。
    希望莊園備有小型的溼處理廠,豆子採收後即可在當天進行篩選去果皮果肉的前段作業,生豆從摘取到去皮的時間不超過6小時,之後再經過24-36小時水洗發酵。本批次的希望莊園如同以往的薇薇特南果,杏仁堅果香、甜檸檬、香料感等風味變化佳,值得一試再試。

    額外資訊

    重量不提供
    烘焙度 (Agtron)

    25(極深), 30, 35, 40, 45, 50, 55, 60(中度), 65, 70, 75, 80, 85(極淺)

    選擇是否研磨

    Espresso(義式), Hand Drip(手沖), Moka(摩卡壺), Syphone(虹吸), Whole Bean (不磨)

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