衣索比亞 ~ 耶加雪夫 瓦納果日曬(半磅227g)

NT$600

本批次日曬耶加雪菲G1,維娜果鎮,由奧瑪-阿貝杜處理廠是經由ECXnu評定為G1的最高等級,從生豆相貌、一致性、新鮮度到乾香氣與風味都相當優秀,喜歡明亮的水果香甜和濃厚莓果風味的你絕對不能錯過!風味特色:紫色莓果調、黑葡萄、甜櫻桃、柑橘皮、烤焦糖、花朵、豐富厚實酸甜感、輕柔糖漿、藍莓、莓果香甜濃郁,口感乾淨平衡,尾韻綿延的水果香甜。

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貨號: 不提供 分類: ,

瓦娜果鎮(Wanago)位衣索匹亞南部基迪歐(Gedeo)的一個小區域,基迪歐(Gedeo)距離耶加雪菲城鎮往南約5公里處。此小產區產出的咖啡批次向來都有令人驚艷的出色表現。精心挑選完全熟成的咖啡櫻桃,棚架日曬的過程中小心揀除瑕疵豆,提升風味乾淨度與一致性,確保每個產出批次都是最佳品質。這些小農民的咖啡農耕種面積平均約1公頃,種植海拔高度約1900-2100公尺,咖啡品種主要是當地原生種(Heirloom)。此小區域年降雨量1900mm,3~4個月是旱季,8~9個月是雨季,咖啡小農民篩選分級紅櫻桃顏色的咖啡
果實後,由附近的處理廠奧瑪-阿貝杜處理廠(Oumer-Abedu)生產,直接放置棚架上自然曝曬,剛曬的前幾天每2-3小時就會翻動一次以防過度發酵。經過四到六星期的日曬,濕度達到12%或以下,由衣索匹亞商品交易所(ECX)杯測分級和數量進行拍賣,通常日曬
處理的豆子都是以帶殼豆的形式倉儲,直到出口前才會進行去殼工作。

本批次日曬耶加雪菲G1,維娜果鎮,由奧瑪-阿貝杜處理廠是經由ECXnu評定為G1的最高等級,從生豆相貌、一致性、新鮮度到乾香氣與風味都相當優秀,喜歡明亮的水果香甜和濃厚莓果風味的你絕對不能錯過!風味特色:紫色莓果調、黑葡萄、甜櫻桃、柑橘皮、烤焦糖、花朵、豐富厚實酸甜感、輕柔糖漿、藍莓、莓果香甜濃郁,口感乾淨平衡,尾韻綿延的水果香甜。

風味敘述: 紫色莓果調、黑葡萄、甜櫻桃、柑橘皮、烤焦糖、花朵、豐富厚實酸甜感、輕柔糖漿

額外資訊

重量 不提供
烘焙度 (Agtron)

25(極深), 30, 35, 40, 45, 50, 55, 60(中度), 65, 70, 75, 80, 85(極淺)

選擇是否研磨

Espresso(義式), Hand Drip(手沖), Moka(摩卡壺), Syphone(虹吸), Whole Bean (不磨)

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