Panama_Carmen

巴拿馬 ~ 卡門莊園 SHG (半磅227g)

NT$450

卡門莊園是巴拿馬相當知名的精品咖啡莊園,咖啡生產的每個環節都細心照料,重視生態環境,嚴格遵守永續咖啡生產標準,保護野生動物、再利用水資源及廢棄物,以及管理防治病蟲害,農場有將近60%為原生樹種覆蓋,咖啡樹為遮蔭法種植,獲得雨林聯盟認證,也受到巴拿馬以及美國精品咖啡協會的肯定。

明顯的蔗糖甜味及巧克力味,接著大麥香,薏仁及燕麥等等的香氣。口感濃郁,明亮的梅子酸以及久久未散去的甜味,

清除
貨號: 不提供 分類:

卡門莊園是巴拿馬相當知名的精品咖啡莊園,咖啡生產的每個環節都細心照料,重視生態環境,嚴格遵守永續咖啡生產標準,保護野生動物、再利用水資源及廢棄物,以及管理防治病蟲害,農場有將近60%為原生樹種覆蓋,咖啡樹為遮蔭法種植,獲得雨林聯盟認證,也受到巴拿馬以及美國精品咖啡協會的肯定。

每年十二月到三月為巴拿馬的乾季,也是卡門莊園採收熟成咖啡櫻桃的季節,農民們只摘取亮紅的果實,未熟成的會待下次採收期熟成後才採收,爾後隨即運送至莊園的處理廠,從去除外果皮、果肉到內果皮上的黏質層,過程皆符合環保標準,並再利用去除的果皮等殘餘為有機肥料,而不是放水流影響生態。在露臺曬乾並以機械風乾外有內果皮的咖啡豆後,即分裝到麻布袋中進行為期60天的生豆培養。當中,不斷隨機採樣生豆品質,透過發現瑕疵豆檢驗整個生產環節哪裡出了問題,絕不讓瑕疵豆與優良豆混裝,培養期結束後便依照尺寸、重量分級,再銷往歐美各國及日本。

明顯的蔗糖甜味及巧克力味,接著大麥香,薏仁及燕麥等等的香氣。口感濃郁,明亮的梅子酸以及久久未散去的甜味,其傑出的成績多次表現於Best of Panama “Cupping for Quality” 競賽中。

額外資訊

重量 不提供
烘焙度 (Agtron)

25(極深), 30, 35, 40, 45, 50, 55, 60(中度), 65, 70, 75, 80, 85(極淺)

選擇是否研磨

Espresso(義式), Hand Drip(手沖), Moka(摩卡壺), Syphone(虹吸), Whole Bean (不磨)

商品評價

目前沒有評價。

搶先評價 “巴拿馬 ~ 卡門莊園 SHG (半磅227g)”

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *